Как розничным магазинам
работать в ФГИС «Меркурий»

В системе Меркурий регистрируется все движение товаров животного происхождения, кроме продажи окончательному потребителю. Поэтому розничные продуктовые магазины тоже работают в системе Россельхознадзора «Меркурий». Без этого продукция просто не будет отгружаться.

С каждой партией товаров животноводства магазин получает в системе «Меркурий» электронный ветеринарный сопроводительный документ (ВСД). Он содержит всю информацию о качестве, свежести и условиях транспортировки товара. Если партия соответствует ВСД, магазин его гасит. При этом партия списывается с баланса поставщика и ставится на баланс получателя. Если количество товара не соответствует ВСД или часть продуктов испортилась, магазин оформляет расхождение по партии.

Каждый магазин или складское помещение подключается к Меркурию отдельно и получает персональный код. Поэтому, если магазинов несколько или склад находится удаленно, при перемещении придется оформлять еще и отгрузку продукции — отправлять в Меркурий заявку на ВСД, а после перевозки снова его гасить.

Продажа ветеринарных товаров в розницу в программе «Меркурий» не регистрируется. Продавец пробивает чек на кассе и отпускает продукты покупателям. Проданный товар списывается из Меркурия позже по документу инвентаризации.

В отличие от производства, розничная торговля не регистрирует в Меркурии переработку ветеринарной продукции в кулинарию и полуфабрикаты. Сделали котлеты или пирожки — списывайте сырье как при обычной продаже.

Для работы вашей торговой точки в Меркурии нужно получить логин и пароль. Для этого можно отправить бумажное заявление в Россельхознадзор по почте, но есть способ сделать это быстрее — в электронном виде с квалифицированной электронной подписью (КЭП). Если у вас нет КЭП, можно получить ее за один день в удостоверяющем центре Такском.

Гасить и оформлять ВСД можно и в своей учетной системе, если интегрировать ее с Меркурием. Но без программиста здесь не обойтись. Сервис «Такском-Ветис» предлагает для таких случаев готовую интеграцию с 1С, которая позволяет одним нажатием гасить все ВСД по приходу или принимать партию частями. Если документов у вас немного и интеграция не нужна, установите «Такском-Ветис» на мобильный или планшет — моментально гасите и оформляйте ВСД прямо при приемке.

Что такое ФГИС «Меркурий», зачем существует и как работает

Руководителю магазина и точки общепита важно знать о госсистеме «Меркурий», если имеет дело с мясом, молоком и другой продукцией животного происхождения. Чтобы упростить вам жизнь, эксперты подготовили серию статей о «Меркурии». Это первая часть о том, что это за система, как она работает и зачем нужна.

В этой статье:

• Что такое ФГИС «Меркурий»
• Для кого создан «Меркурий» и как работает
• В чем польза, в том числе рознице и общепиту
• Как устроена система электронной сертификации

Что такое ФГИС «Меркурий»

Производитель животноводческой продукции, продавец и компания-покупатель знают все о продукте, который к ним поступает. Причем, на любом этапе цепочки поставок. Например, на какой свиноферме вырастили хрюшку, кто из нее сделал фарш, кто и где этот фарш хранил и перевозил и даже какой машиной, кто и как из него сделал котлеты что подаются сейчас готовыми в кафе. Эту же информацию видит и Россельхознадзор.

Эти сведения доступны потому, что на каждом этапе участники оборота фиксируют действия с продуктами животного происхождения в Федеральной государственной информационной системе «Меркурий» (ФГИС). Это происходит с помощью электронных ВСД, или ветеринарных сопроводительных документов.

У каждого ВСД есть уникальный идентификатор — UUID. Уникальные идентификаторы есть и у всех участников оборота подконтрольной продукции, а значит известно, кто, когда и где проводил операции с продукцией.

Для кого создан «Меркурий» и как работает

С лета 2018 года с «Меркурием» обязаны работать все участники оборота подконтрольной продукции: производители, импортеры, экспедиторы, ритейлеры и предприятия общественного питания. Например, мясокомбинаты и птицефабрики, пасеки и молокозаводы, логистические центры, торговые сети, розничные магазины и даже закусочные в торговых и офисных центрах.

Список подконтрольной продукции, на которую оформляют ВСД, установил Минсельхоз России приказом № 648 от 18.12.2015 (последние изменения в него вносили приказом № 193 от 15.04.2019):

• мясо и продукты из мяса всех типов;
• рыба, ракообразные и моллюски;
• яйца птиц;
• молоко и все, что сделано из молока (йогурты, сыры, масло и их производные, мороженое);
• мед натуральный, прополис, воск;
• супы и бульоны и заготовки для них;
• макаронные изделия с начинкой из рыбы или мяса;
• фураж;
• комбикорм;
• удобрения растительного и животного происхождения.

«Меркурий» помогает Россельхознадзору контролировать движение товара от одного участника к другому.

• Ферма поставляет молочному комбинату молоко и оформляет электронные ВСД на всю партию.
• Молкомбинат получает сырье и гасит ВСД от производителя. То есть отмечает в «Меркурии», что он принял эту партию с ветеринарным свидетельством № XXX.
• Затем комбинат создает и отправляет готовые продукты, сделанные из этой партии сырья (молоко, масло, мороженое, йогурты и сыры) своим контрагентам: на склад торговой сети, розничным магазинам, пекарням и предприятиям общепита. На изготовленные продукты создают производственные ВСД. А для перевозки получателю оформляют транспортные ВСД: на каждый тип продукта и для каждого получателя.
• Получатели гасят эти ВСД. Если партия продуктов поступает на разные точки сети магазинов или кафе, то это делается на каждом объекте. И если это финальная точка «путешествия» продукта (то есть дальше только продажа физлицу), то процесс генерации и гашения транспортных ВСД завершается.

В чем польза, в том числе рознице и общепиту

Прозрачный контроль за производством и поставками

Выигрывают от этого розничные сети и общепит, конечные потребители и надзорные органы.

Например, в эпоху бумажного документооборота производитель оформлял сертификат на молоко, а на масло, которое из него сделано, — нет. Так тонна молока превращалась в 2-3 тонны «масла». А импортер мог распределить партию мяса по регионам так, что невозможно было установить ее происхождение. От этого страдал конечный потребитель и репутация продавца, а не только недобросовестные производители или поставщики.

Проще расследовать нарушения

Например, комбикорм оказался некачественным, это отразилось на составе молока, из которого сделали йогурт, неправильное хранение усугубило ситуацию, в итоге у покупателя проблемы со здоровьем.

Пока нельзя было отследить всю цепочку перемещения и переработки продукции, виновником чаще всего назначался розничный продавец, повар и владелец столовой. С «Меркурием» у надзорных ведомств есть полная картина истории продукта, а значит, больше возможностей, чтобы найти настоящую причину, почему продукт был испорчен.

Меньше административных издержек

Электронная база данных и автоматизированный обмен документами онлайн дешевле и проще, чем работа с бумажными сертификатами. И по себестоимости бланков, и по количеству времени, которое участники тратят на их оформление — не нужно напрямую контактировать с сотрудниками ветеринарных организаций. Не стало и многих других вариантов для коррупционных схем.

Удобнее вести учет продукции в рознице и общепите

Например, торговая точка работает с «Меркурием» и товароучетом в одной учетной системе. Сотрудник гасит ВСД, система автоматически превращает ВСД в товароучетную накладную и ставит товар на баланс торговой точки. В результате на оприходование тратится несколько минут, а не часов. В это же системе владелец магазина видит, сколько продукции осталось, ему проще рассчитать, когда заказать следующую партию и какого объема. Система автоматически учитывает поступивший и выбывший товар, а значит помогает в инвентаризации, с ней проще находить недостачу или выявлять затоваривание.

Как устроена система электронной сертификации

«Меркурий» создавали с 2009 года, в 2018 году он стал обязательным для использования. Сейчас эта ФГИС — часть экосистемы контроля продуктов, лекарств и кормов ВетИС: государственной информационной системы в области ветеринарии Россельхознадзора.

ВетИс состоит из программ-модулей, которые обмениваются данными между собой. Пользователи взаимодействуют с ними с единого аккаунта.

«Цербер». Здесь регистрируются хозяйствующие субъекты и их филиалы, которые принимают продукцию и гасят транспортные ВСД. Для представителей общепита и розничной торговли работа с ВетИС, по сути, начинается с этого модуля.

«Меркурий». В этой системе отражаются поставки подконтрольной продукции: генерируются, регистрируются и гасятся ВСД.

«Паспорт». Нужен для регистрации и подключения к другим модулям ВетИс, контролирует доступ к ним.

«Аргус». Модуль для автоматизированной обработки заявок от импортеров и экспортеров на ввоз, вывоз и транзит. Например, через «Аргус» надзорный орган выдает разрешения или выносит отказы на ввоз в Россию и Таможенный союз ЕАЭС.

«Веста». Через этот модуль проводятся акты лабораторных исследований продукции.

eCert. Для сертификации экспортных грузов, оборот которых контролирует госветнадзор.

«Икар». База данных, где хранятся все адреса объектов, с которыми имеют дело пользователи остальных информационных систем Россельхознадзора.

«Тор». В этой базе данных хранится информация об подразделениях Россельхознадзора.

«Ассоль». База данных для аналитиков Россельхознадзора. Здесь собирают отчеты от структур федеральной ветслужбы.

«Гален». Модуль для мониторинга безопасности лекарственных препаратов для ветеринарии.

«Ирена». Реестр данных лекарственных средств и кормовых добавок.

«Дюма». Автоматизирует формирование и рассылку официальных писем с указаниями и инструкциями Россельхознадзора пользователям и сотрудникам.

В ВетИс есть и другие модули, например «Гермес» (лицензирование фармацевтики и лекарств для животных) или «Хорриот». Подробно на них останавливаться не будем из-за их специфичности, главный модуль для розницы и общепита — «Меркурий».

Как работать в системе
Россельхознадзора ФГИС
«Меркурий»: пошаговая инструкция

Меркурий – это система контроля товаров животного происхождения от фермы до прилавка магазина (за исключением молочной продукции в промышленной упаковке). В системе фиксируются лабораторные исследования на произведенную продукцию, переработка продукции и все ее перемещения. Меркурий не устанавливается на компьютер, это не программа. Вся работа ведется на сайте системы. Поэтому для работы нужен интернет.

Основные действия в системе — оформление и гашение ветеринарных сопроводительных документов (ВСД). Мы написали краткое руководство для начинающих, как работать в Меркурии — описали все от подключения к системе до списания товаров после продажи через кассу.

Как зарегистрироваться

Для регистрации получите логин и пароль. Для этого отправьте в территориальное управление Россельхознадзора заявку на бумаге или в электронном виде. Список почтовых и и e-mail-адресов размещен на сайте Россельхознадзора. Заявка заполняется по шаблону — для ИП или для юрлиц. Ответ с данными для входа в Меркурий вы должны получить в течение пяти дней.

Подробнее о регистрации и настройке сервиса — в нашей базе знаний.

Для Меркурия каждое отдельно расположенное производство, магазин, кафе, склад — это новая площадка. Если магазинов или цехов у вас несколько, у вашей организации будет несколько площадок в системе. Логин и пароль для них будет общий, а управлять ими вы будете из единого личного кабинета.

Как оформлять ВСД

Оформлять ВСД в госсистеме должны все организации, которые производят и/или отгружают подконтрольную продукцию. Это фермы, заводы и дистрибьюторы. Торговые сети оформляют ВСД только при перевозке товара из одного магазина в другой или с удаленного склада в магазин.

• Тип транзакции (перевозка без смены владельца или со сменой владельца, производство и т. д.)
• Название отправителя и получателя партии
• Информацию о транспорте и условиях транспортировки
• Информацию по товару (название, количество, дата производства, упаковка и лабораторные исследования)
• Дату и номер транспортной накладной

Чтобы ошибок было меньше, часть полей предлагают выбор варианта без самостоятельного заполнения. Отправьте заполненную заявку на оформление. Если ошибок нет, Меркурий пришлет вам и получателю товара оформленный ВСД.

Как гасить ВСД

Погасить ВСД – значит, подтвердить, что вы получили и приняли товары животного происхождения. Если товар принять, а ВСД не погасить, вы нарушите закон и вас могут оштрафовать. Принимать товар без электронного ВСД тоже нельзя.

ВСД появится в вашем кабинете в Меркурии сразу после его оформления поставщиком. При приемке товара вы сравниваете данные ВСД с накладной и самой партией. Если все устраивает – просто нажмите «Погасить».

Мясо по дороге может испортиться, а яйца – разбиться. В этом случае партию отправьте обратно или примите частично.

В обоих случаях в сведениях по гашению установите «Разделить партию». При частичной приемке укажите тот объем продукции, который принимаете, а при отказе – ставьте в объеме ноль. Полученный ВСД будет погашен, а Меркурий автоматически сделает возвратный ВСД.

Как списывать продукцию в Меркурии после розничной продажи

Розничные магазины только гасят ВСД и списывают проданную продукцию при инвентаризации после ее продажи. А при продаже кассир пробивает товар и отдает покупателю. Нажимать какие-то специальные кнопки при этом не нужно.

А вот если магазин решит перевести подконтрольный товар в другую торговую точку или на отдельно расположенный склад, понадобится оформить ВСД. Новая площадка при приемке должна будет этот ВСД погасить. Даже если магазины и/или склад имеют единое юрлицо.

Интеграция Меркурия с 1С

Оформлять и гасить ВСД можно из собственной учетной системы. Для этого ее нужно интегрировать с Меркурием через API. Для 1С Предприятия уже есть готовый модуль интеграции – «Такском-Ветис». Он сэкономит ваше время и деньги на написании собственной интеграции. С модулем интеграции настроить работу с ВСД в 1С можно без программиста. После подключения модуля оформлять заявки на ВСД и гасить их вы будете в учетной системе. ВСД будут автоматически прикрепляться к нужной накладной.

При подготовке материала использовались источники:
https://taxcom.ru/vetis/roznichnim/
https://kontur.ru/market/spravka/22776-chto_takoe_fgis_merkurij_zachem_sushhestvuet_i_kak_rabotaet
https://taxcom.ru/vetis/shag-instr/